Bagsværd Lakrids Salt
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- Artikel-Nr.: 03-D07-570080
Handgefertigte dänische Qualität
Bagsværd Salzlakritz wird aus dem lokal produzierten groben Salz aus Læsø hergestellt.
Das Lakritz hat seinen charakteristischen Geschmack, weil es aus feinstem Lakritzpulver hergestellt wird und durch die Maillard-Reaktion entsteht, bei der Milcheiweiß und Zucker in der Pfanne miteinander reagieren. Nach dem Kochen wird das Lakritz in Formen gegossen, wo es über Nacht aushärtet, bevor es von Hand geschnitten und verpackt wird. Das Lakritz wird mit einem stabilen Messer ausgeschnitten.
Packungsinhalt: 160 g
Zucker/Zucker, Glukosesirup, gesüßte/weiche Kondensmilch/Milch/Mjölk, vollständig gehärtetes... mehr
| Brennwert kj | 1779 kj | Brennwert kcal | 424 kcal |
| Fett | 15 g | davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 68 g | davon Zucker | 49 g |
| Eiweiß | 2,4 g | Salz | 2,2 g |
Zucker/Zucker, Glukosesirup, gesüßte/weiche Kondensmilch/Milch/Mjölk, vollständig gehärtetes Palmkernöl, rohes Lakritzpulver, Salz (Læsø-Siedesalz), Salmiak, pflanzlicher Emulgator/Emulgator: Mono- und Diglyceride, Farbstoff/Farge/ Farbe: Pflanzenkohle/Holzkohle, oberflächenbehandelt/oberflächenbehandelt (Schellack).
Dänemark
Bagsværd Lakrids ApS
Bagsværd Hovedgade 119-125
2880 Bagsværd
Die Idee zu Bagsværd Lakrids entstand im Kopf des Chemieingenieurs Søren Beier zu Weihnachten 2014, als er mit seiner Familie mit Lakritze experimentierte. Sohn Niels half beim Dosieren des Salzes in die Pfanne und Tochter Nina half beim Verpacken des Produkts für Freunde und Familie. Die Mutter der Kinder, Pernille, kam auf die Idee, das Lakritz in einen Umschlag zu stecken, damit es einfacher per Post verschickt werden kann.
Einen Monat später, im Januar 2015, gab es immer noch viele Anfragen nach Lakritz-Weihnachtsgeschenken aus nah und fern, und dies führte dazu, dass Søren zusammen mit seinem Kommilitonen Morten Kornbech Larsen, der ebenfalls Chemieingenieur von der Technischen Universität ist, das Unternehmen Bagsværd Lakrids gründete. In den folgenden Jahren erfanden die beiden Gefährten Chili-Lakritze, Ingwer-Lakritze, Salmia-Lakritze, süße Lakritze, Minz-Lakritze und Symphonie-Lakritze.
Bagsværd Lakrids nahm 2018 zum ersten Mal am inoffiziellen Liquorice Taste Award – dem Liqourice Taste Award – teil und gewann dort eine Silbermedaille. 2019 Bronze. Und im Jahr 2020 erhielt Bagsværd Lakrids im Tivoli von einer einstimmigen Jury Goldmedaillen.
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